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El Roscón de Reyes de Nonaspe

Fotografía: Javier Vílchez

@3frange

La Navidad y las prisas van de la mano en muchas familias, también en Aragón. La noche de Reyes, con las prisas de preparar los regalos para los más peques de la casa y la copita de Cava Reyes de Aragón para sus Majestades de Oriente, podemos olvidar algo muy importante que deslucirá el día más esperado del año de los niños y niñas: el roscón. ¿Qué hacer? Seguid leyendo y tomad buena nota:

En Aragón también tenemos nuestra propia receta de roscones, concretamente los roscones de Nonaspe (Comarca de Bajo Aragón-Caspe), en donde la receta consta de 500 gramos de masa de pan (vale la harina), 6 huevos, medio kilo de azúcar, 100 gramos de anís en grano, 3 sobres de gaseosa, medio litro de aceite, dos vasos de agua, 2 palitos de canela en rama  y dos copitas de aguardiente. Seguro que muchos de vosotros tenéis estos ingredientes en vuestra despensa. Entonces, no tenéis más que seguir estos pasos para poder salvar vuestro día de Reyes.

– Primero se hierve el agua con los granos de anís y la canela en rama. Cuando ebulla, colarla y verterla sobre la masa que debe tener ya el aceite.

-Después de haber desecho la pasta, añadimos los huevos batidos, el azúcar, las gaseosas y toda la harina que admita para que no esté dura.

-Una vez todo esté bien mezclado y conseguida la pasta, se deja reposar hasta que aumente de tamaño.

-Se da forma a a las porciones y se deja de nuevo en reposo dos horas. Después, espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno durante cuarenta minutos.

Fotografía: Cocina Sana y Fácil
                                        Fotografía: Cocina Sana y Fácil

Esperemos que seáis muchos en casa y que invitéis a los abuelos, tíos, primos… ¡la receta es para 8 personas! Que la disfrutéis.

Para quienes tengáis alguna duda, os dejamos un vídeo de Robin Food, donde también podréis haceros una idea de cómo debería quedaros…

¿SABÍAS QUE…? La tradición del roscón de reyes se pierde en el tiempo. Parece ser que fueron los romanos quienes por primera vez lo elaboraron, pero con un motivo bien distinto del que conmemora hoy en día. Se elaboraban tortas redondas con frutos secos para celebrar las Fiestas de los Esclavos, que iniciaban el diciembre el descanso de los ciudadanos no libres de Roma en los meses invernales. Unos siglos más tarde, en Francia se jugaba al Roi de la Fave, el Rey del Haba, y quien la encontraba dentro de la torta era colmado de regalos. La Iglesia se encargaría de aportar el tinte religioso a este dulce más antiguo que el cristianismo.

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